• <sup id="1asyd"><menu id="1asyd"></menu></sup>
  • <li id="1asyd"><ins id="1asyd"></ins></li><optgroup id="1asyd"></optgroup>
  • <li id="1asyd"><s id="1asyd"></s></li>
    <progress id="1asyd"></progress>
     
       天閱網→最有價值的門戶網站
     
     
     
    天閱網logo
      天閱網 > 科技 > 正文
       
     
    智能餐廳不只是“機器人炒菜”
     
    http://www.4181809.com  發布時間:2019-03-05 09:39  來源:人民日報海外版
     
     

      只需在屏幕上點一點,就能完成選桌、點菜、結賬等一系列流程。一個個造型可愛的機器人將美食送餐到桌,后廚空無一人只有巨大的機器臂膀不停地翻炒……已往只存在于科幻電影中的場景,如今隨著一家家智能餐廳的出現變為現實。智能餐廳究竟什么樣?為什么會引得商業巨頭紛紛布局?未來發展又如何?

      智能餐廳正流行

      已經成為上市公司的海底撈,并未安于現狀,總想換著花樣吸引顧客。2018年10月,海底撈開了一家“智慧餐廳”。

      走進餐廳,等位區巨大的屏幕引人注目。掃描屏幕中的二維碼即可參與海底撈自主研發的小游戲,還能實時看到排號情況。從漫天飛舞的櫻花、到白雪皚皚的雪山、再到浩瀚無際的星空,全方位的環繞式投影可變換不同場景,給足了顧客新鮮感。

      智能菜品倉庫,是一個0°至4℃的恒溫倉庫,“配菜機械臂”根據訂單內容從倉庫中抓取相應的菜品。如何精準識別菜品?靠的是餐盤底部的RFID(射頻識別)芯片,上面記錄著菜品信息,能幫助餐廳及時發現并處理過期菜品。

      除此之外,店內配備了多臺智能送餐機器人、智能洗碗機等高科技設備。

      除了海底撈智慧餐廳,京東、阿里巴巴、甚至房地產公司碧桂園,都紛紛布局智能餐廳。機器,正在漸漸取代餐飲行業服務人員。

      大數據助力餐廳

      貼心的服務,一直是海底撈的王牌。換上一臺臺冰冷的機器人,會不會反而令其失了顏色?

      眾所周知,機器人不僅可以提高工作效率、減少失誤,更可以解放人力。業內人士表示,解放出的人力可以從事無法被機器代替的工作,例如與顧客溝通等工作。

      智能只是手段,體驗才是目的。基于大數據的分析,是餐廳智能化的關鍵所在。一體化的數據分析平臺,從連鎖門店收集用戶信息進行數據分析,為不同門店提供相應的運營規劃建議。

      北京市民小黃說:“我之前去過一家智能餐廳,店內只有1個機器人,走路速度特別慢,根本起不到提高上菜速度的目的。”業內人士指出,目前烹飪機器人、智能餐廳仍處于初級階段。智能的社會餐飲服務,包含信息收集處理、服務、加工以及后續呈現等內容,而非簡單的“機器人炒菜”“機器人送餐”。

      互聯網時代,提高用戶體驗才是企業更好地贏得用戶的王牌。無論是用機器代替人力,還是用大數據判斷用戶心理,都是餐飲行業提升用戶體驗的方式。

      降本增效促發展

      中國的餐飲行業,從改革開放至今,經歷了從追求溫飽向追求精神滿足轉型。餐飲業營業額連續20多年實現兩位數的高速增長,行業前景一片光明,市場空間巨大。

      此番多家企業布局智能餐廳,中國烹飪協會副會長馮恩援表示,科技進步、用工成本增加、高技能人才緊缺、社會對公共餐飲服務需求的增長等加速了餐飲機器人的發展。

      京東X未來餐廳負責人唐思宇表示,餐飲行業持續面臨著人力成本上升、運營效率的挑戰和消費者多變的體驗需求,機器人和智能技術的應用能有效削減成本、提升效率,并為消費者帶來新鮮感。

      中國電子學會發布的《中國機器人產業發展報告2018》顯示,32家活躍的中國公共服務機器人企業中,僅在第二梯隊有穿山甲、眾德迪克2家專注于送餐機器人,目前尚無專注于烹飪機器人的企業上榜。

      唐思宇表示,烹飪機器人技術在持續進化,但應用還處于早期階段。無論是技術應用定位、技術穩定度,還是實際運營中的人力配合等需進行更多嘗試。但是,為運營降本增效是餐飲技術發展的大方向,技術應用范圍的逐步擴大將是大勢所趨。

     
     
     
    責任編輯:
    孫曉娟
    更多
     
     
     
    天閱網提醒您重點留意網頁中出現的以下詞匯:
     
     
    智能,餐廳,只是,機器人炒菜,只需,幕上,一點,就能,完成,
     
         
     
       免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與天閱網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
     
         
    本頻道主編還推薦您閱讀以下文章:
     
    您可能還喜歡閱讀→上一篇:微信“跑分”日賺千元?當心涉洗錢
    您可能還喜歡閱讀→下一篇:量子信息技術上演“星際之爭”
     
         
     
     
     
     
     
         
     
     
      最新推薦
      圖文資訊

     

     

     

    天閱網-上天閱網,行微公益,知天下事!天閱網©版權所有
    冀ICP備11005049號
    黑龙江快乐十分群
  • <sup id="1asyd"><menu id="1asyd"></menu></sup>
  • <li id="1asyd"><ins id="1asyd"></ins></li><optgroup id="1asyd"></optgroup>
  • <li id="1asyd"><s id="1asyd"></s></li>
    <progress id="1asyd"></progress>
  • <sup id="1asyd"><menu id="1asyd"></menu></sup>
  • <li id="1asyd"><ins id="1asyd"></ins></li><optgroup id="1asyd"></optgroup>
  • <li id="1asyd"><s id="1asyd"></s></li>
    <progress id="1asyd"></progress>
    王中王一肖中特论坛公开资料 安徽十一选五走势图表 浙江体彩11选5中奖 凤凰快3网址 赛车pk10高手技术分享 91超碰国精品 内蒙古11选5走势图今天 山东11选5全单遗漏 重庆百变王牌是假的吗 广西21选5走势图